Sierra de Sevilla

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Carta

CHACINAS Y QUESOS

  • Jamón Ibérico de Bellota
  • Caña de lomo ibérica de Bellota
  • Lomito ibérico de Bellota
  • Chorizo ibérico
  • Salchichón Ibérico
  • Quero puro de oveja
  • Torta del Casar (D.O.)
  • Fuente Sierra de Sevilla
  • Fuente de Quesos Artesanos

CARNES

  • Parrillada Ibérica
  • Solomillo Ibérico
  • Presa Ibérica
  • Secreto Ibérico
  • Solomillo al Roquefort

CONSERVAS Y SALAZONES

  • Melva Cantunera en Aceite de Oliva
  • Anchoas en tostaditas de tomate
  • Salmón ahumado

REVUELTOS Y HUEVOS

  • Revuelto de la Casa
  • Revuelto de Lomito Ibérico y papas
  • Papas rebujón
  • Huevos rotos 3P
  • Huevos rotos con chorizo
  • Huevos rotos con Jamón
  • Huevos rotos Sierra de Sevilla
  • Huevos rotos con presa ibérica

ALIÑOS

  • Ensalada de palmito, queso y maíz
  • Ensalada mixta
  • Ensalada simple
  • Ensalada de pimientos asados y melva
  • Salmorejo / Gazpacho
  • Aliño de pulpo
  • Ensaladilla
  • Ensaladilla de bacalao
  • Ensaladilla ibérica
  • Ensaladilla de gambas

PANES DE LA CASA

  • Salmorejo con jamón
  • Salmorejo con rebujito
  • Salmorejo y anchoas

GUISOS Y COCINA

  • Carrillada ibérica
  • Cola de toro
  • Espinacas con garbanzos
  • Pastel de atún
  • Pulpo a la gallega
  • Croquetas de jamón
  • Croquetas de espinacas y queso
  • Croquetas de pringá
  • Champiñon relleno
  • Paella de marisco
  • Sopa de picadillo

PESCADOS

  • Boquerones fritos
  • Chocos fritos
  • Puntillitas fritas
  • Pavía de bacalao
  • Adobo
  • Chanquetes con pimientos y huevo
  • Gambas rebozadas
  • Chipirón plancha con ali oli
  • Tortillitas de camarones
  • Gambas al ajillo
  • Gambón Plancha
  • Frito variado

MONTADITOS

  • Jamón
  • Morcilla
  • Chorizo
  • Roquefort
  • Rebujito
  • Currito (Caña de lomo & Salmojero
  • Camperito (Lomo guisado & Jamón
  • Chorizo picante con roquefort
  • Roquefort con anchoas
  • Queso viejo con anchoas
  • Lomo al Jerez con paté
  • Salchichón con paté
  • Sobrasada con queso fresco
  • Salmón con queso fresco
  • Torta del Casar con jamón
  • Vegetal

POSTRES

  • Fuente de postres Sierra de Sevilla
  • Tarta imperial de turrón
  • Tarta imperial de chocolate
  • Tarta de queso
  • Tocino de cielo
  • Tiramisú